memolの「きょうは、ぱん日和」

marmeloのお菓子

marmeloでは、お菓子も販売しています。


バターや白いお砂糖は使わず、菜種油やきび砂糖など体に負担がかからないお菓子作りを心がけています。おやつでも、いつでもたべたい！と思えるような素朴なおやつを目指しています。

いつもおいしいと買っていただいたり、お知り合いにすすめてくれたり本当に感謝いっーぱいです。
ありがとうございます。
この気持ちは、ずっと忘れずにいたいです。

　

全粒粉のパンケーキ

最近、パンケーキがむしょうに食べたくなります。
メープルシロップやジャムなど、、いろいろな味が楽しめます。

今回は、全粒粉のみの生地を作りました。
コクをだしたいので、豆乳をプラス。
弱火でじっくり焼き上げました。
次は、酵母を使って生地を作ってみようと思います。

試作の日々

いま、毎日のように焼いているものがあります。
それは、、、、ビスコッティーです。
イタリアのお菓子で２度やきしているので固めのお菓子になります。
いつも焼きすぎてしまい、、、思っているものにならず苦戦していますっ。

でもようやくコツをつかみはじめました。
今日は、コーヒーを少し加えた生地にチョコとナッツをいれてやきました！
わたしの好きな味に仕上がりました。

いただきもの☆

ももをたくさんいただきました！！
今が旬のフルーツです。そのままで食べるのも、おいしいのですがせっかくなのでジャムにしたいと思っていますっ。白ワインをいれたジャム。　ハチミツを加えたジャム。
考えるだけでワクワクします。。。。

母の日♪

昨日は、母の日でしたね。みなさんは、何かされましたか？
わたしのお母さんは、ケーキがすきなのでケーキを焼きました。
クリームチーズとサワークリームをたっぷり使ったチーズケーキ！！

いつもは、ホイッパーでゆっくりかき混ぜるのですが。。。手がまだまだなので今回は機械でまぜまぜ。。。なんて楽なんでしょう。。。。

お湯をはった鉄板にのせて低温でじっくりやきます。
なめらかなチーズケーキになりました。

いつもぱんのお片づけしてくれてありがとう！！
感謝の気持ちをこめて。。。お母さんありがとう☆

朝採りいちごのジャム

お仕事先のかたにジャムのご注文をいただきました。
おまかせでいいといわれたので、、、美味しい朝採りのイチゴをてにいれたのでそれをジャムに！！

お部屋中、、、イチゴの甘酸っぱい香りですっ。
たまりません。。
コトコト煮込んでいるうちに、きれいな赤色がよりあざやかになりました。
少しだけはちみつをいれてすっきりな味に。。。
気に入っていただけるといいな。ドキドキ！！！

trabajoさんのケーキ届きました！！

いつも大変お世話になっていますtrabajoさんの季節メニューが届きました。
今月は、無農薬のレモンをたっぷり使ったガトーウイークエンド♪♪
レモンがほのかに香る生地に、レモン風味のお砂糖がけをしたケーキです。
生クリームを煮詰めたクレーム　ドゥーブル入りの生地なのでバターのみのケークよりさっくり軽いケーキに仕上げているそうです。
見た目も春らしく、、、お茶の時間が楽しみです！！
trabajoさんのケーキは、甘さ控えめなのでとても食べやすいし
すごくおいしいのです。。。。

ケークを食べてコツコツがんばろうと思う私でした。。。

cototokoさんのイベント

今日は、いいお天気でしたね！！
中崎町にあるベトナム料理が召し上がる事ができるカフェ「モノカフェワオン」さんでcototokoさんこと琴美さんのビュッフェがありました☆☆

ワオンさんは、町家を改装したお店でのんびりできるお店でした。
琴美さんの可愛いいお菓子がたくさん並んでて、妹とテンションあがりまくりでした。

お菓子は、ジャムやサブレ　スコーン　ケイク　メレンゲなど１５種類ほど並んでて何から食べようか悩みまくり！！欲張ったせいか、、、最後の方はおなかが苦しくて食べれませんでした。
どれも美味しかったのですが、とくにクレーム　パティシエールが入っているスフレフロマージュ
ガトーショコラが最高でした。両方湯煎でやいてるのかな？？しっとりかつ濃厚でたまりませんでした。

この２種類のケイクは、ワオンさんで食べる事ができます。琴美さんオリジナルのジャムと一緒に。。。ぜひみなさまも召し上がってくださいね。

ミルクレープ♪

お友達 、「ミルクレープ」のご注文をいただきました！！
完熟したいちごと、宝塚牛乳をたっぷり使ったクレーム　パティシエールをサンドしました。
ひさびさにつくったので、、、ワタワタしましたが無事に作る事ができました。

明日お届けします。
よろこんでくれるかなぁ。。。ドキドキ

カフェ シオンさんのジャム完成★

今週の金曜２０日、　三宮にあるカフェシオンのイベントに参加させていただく事になりました。
今回は、ジャムとぱんを販売します！！

その販売するジャムが完成しました。
「さつまいもとりんごのジャム」と「紅茶のミルクジャム」の２種類になります。
じっくり蒸したさつまいもにすりおろしたリンゴを入れてコトコト炊きました。
レモンもいれて甘酸っぱいジャムに仕上がりました！！

宝塚牛乳というノンホモの低温殺菌のミルクで紅茶をにだし、ジャムにしました。
この牛乳は、すごく美味しくて最近配達してもらっています。
毎日限定４００リットルしか販売されていません。
その牛乳を使って今回は、ぱんも作ります。

また牛乳のお話は後日しますね！！　おたのしみに。