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memolの「きょうは、ぱん日和」


天然酵母パンを作って、いろんな人に食べてもらえるようになる為に、日々修行中です
by memol-pain

試作〜りんごのジェリー〜

今日は、、、昨日一日かけて抽出したりんごのエキスを使ってジェリーを作りました!!
はじめて作るジェリー。  

ジェリーとは、普通のジャムと違いりんごからジュースを炊いて煮詰めたものです!!
とてもクリアーな色のジャムができます。この色は、、、りんごからの色。
もっと薄いクリアーな色にしたいなら。花梨  オウリンから出来るそうです。

最初はさらさらしてたのが煮詰めていくと。。。トロっとしてきます☆☆
甘酸っぱいりんごの香りが漂います〜〜
はじめてにしてはうまくいったはず!!! cototocoパーラーの琴美さんに食べてもらいたいなぁ。。。心配で泣

写真には、2種類のせてます。濃い色のほうがアプリコットの紅茶いり!
薄いほうがりんごのみ!!
もう少し改良してロハスフェスタに。。。お楽しみに!!!!
試作〜りんごのジェリー〜_c0172660_2231722.jpg

by memol-pain | 2008-09-30 22:03 | お菓子
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