memolの「きょうは、ぱん日和」


天然酵母パンを作って、いろんな人に食べてもらえるようになる為に、日々修行中です
by memol-pain

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ひとやすみ

シュトーレンの準備やトリトンカフェさんのマルシェなどで、毎日ワタワタしています。
寒さにも負けず、、酵母はゆっくりですが育っています!!

発酵を待っている間がつかの間のお休みです。
いつもは、紅茶やコーヒーなどをのみながら配送の準備や宛名書きなどをしています。
でも今日は、昨日せっせと焼いたお菓子を食べながらの休憩。。。。

塩サブレとマドレーヌとクグロフ★
ホットミルクと一緒にいただきました。
今からまた頑張りたいとおもいますっ。c0172660_12441936.jpg
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by memol-pain | 2009-11-30 12:44 | 暮らし

シュトーレン

12月からすこしづつですが苦楽園にあるkicaさんでシュトーレンを販売させていただくことになりました。memolのシュトーレンは、生地の風味も味わっていただきたいのでスパイスは一切いれず焼き上げます。ナッツにラムにひたしたフルーツが入った生地、、、、
パンのなかでは、とても贅沢なパンになります。

お菓子屋さんで食べるシュトーレンとは又ひと味ちがうパン屋さんのシュトーレン。
ぜひこの機会にお試しくださいませ。
一回目の納品は、12月2日になります。
宜しくお願い致します。

場所 Kica
〒662-0074 兵庫県西宮市石刎町3-14
tel+fax :0798 76 5339
営業時間/10:30~19:00 無休(年末年始をのぞく)
阪急苦楽園口駅から徒歩2分です。
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by memol-pain | 2009-11-30 02:09 | 天然酵母パン

トリトンカフェのクリスマスマルシェ★

神戸のトリトンカフェさんで12月3日から24日までクリスマスマルシェが開かれます。 memolも参加させていただく事になりました。みなさん尊敬する方達とのマルシェ、、、とても緊張しています。お声かけて頂いたainaさんにとても感謝です。ありがとうございます!!
ビスコッテイーやクグロフなどををお出しする予定です


5日の夜にはクリスマスパーティーもあります。おいしい仲間達と楽しい時間をご用意してお待ちしております。 パーティーには、私のパンも少しですが出せていただきます。当日みなさまとお話できるのを楽しみにしております。
詳しくはこちらまで
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by memol-pain | 2009-11-26 18:55 | 天然酵母パン

cafe sionさんのイベントメニュー

ついに明日になりました。
cafe sion さんのフリーマーケット。
何やら、お天気が悪いらしく心配です。。。どうかふりませんように。

今も、梱包したり焼いたりしております。
自家製レーズン酵母を使ったはちみつみるくブレット、カボチャとクリームチーズ、
年に2度ぐらいしかお見えにならないメロンパン、野菜とチーズのぱん、じゃがいもぱん
オーガニックのココアとチョコを使用したチョコワッフルになります。
みなさま、ぜひ遊びにきてくださいね。お待ちしております!!  

cafe sion
神戸市中央区琴の緒町4−1−387
フリーマーケットは、11じ30分から16時30分まで
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by memol-pain | 2009-11-22 00:03 | 天然酵母パン

11月お任せパンセット

まだ、若干あいております。
23日まで受付しております。。
お日にちがあわないなどありましたら、1度相談していただけたら嬉しいです。
できる限りご希望に添えるようにさせていただきます。
ご注文おまちしております。定員いっぱいになりました。ありがとうございます
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by memol-pain | 2009-11-19 23:23 | 天然酵母パン

チラシ

11月のおまかせパンのチラシお送りしました。
ご注文おまちしております。 
お返事は、明日させていただきます。宜しくお願い致します。



今日は、とても寒かったですね。
花粉なのか、はながむずむずするし、目がかゆくなり、、、なんだかやりきれない1日でした。
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by memol-pain | 2009-11-18 17:36 | 天然酵母パン

イベント

11月22日に神戸にあるcafe sionさんで
フリーマーケットがあります。
それに参加させていただくことになりました。

今回から、時間がかわり11時30分から16時30分までになっております。
ランチもお茶もできます。
みなさまぜひ遊びにきてくださいね。お待ちしております。
お話できるのを楽しみにしております。
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by memol-pain | 2009-11-17 20:02 | 天然酵母パン

ありがとうございました!!

ひさびさのkicaさんでの販売。
お買い上げいただいたみなさま、本当にありがとうございました。

11月は、あと1回販売させて頂こうと思っています。
12月は、シュトーレンを販売する予定です。
よろしくお願い致します。
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by memol-pain | 2009-11-17 19:57 | 天然酵母パン

kicaさんのパンメニュー

13日から15日まで、kicaさんで販売させていただくパンのメニューが決まりました
若干、変更がありかもしれませんがご了承くださいませ
ワッフル
ハチミツブレット
黒糖とさつまいものぱん
コーンミールのマフィン
ブリオッシュ
その他いろいろ。。。。。
お天気が悪いのが心配ですが、、、
kicaさんも新しい商品が、たくさん入荷されていますっ。
ぜひみなさま、遊びにきて下さいね。お待ちしております。

場所 Kica
〒662-0074 兵庫県西宮市石刎町3-14
tel+fax :0798 76 5339
営業時間/10:30~19:00 無休(年末年始をのぞく)
阪急苦楽園口駅から徒歩2分です。
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by memol-pain | 2009-11-11 18:14 | 天然酵母パン

クグロフ

クグロフを焼きました。
クグロフは、アルザス地方の発酵菓子になります。
ドライフルーツで作るのが一般ですが、チーズやベーコンをいれて焼くクグロフサレも美味しいです。

今回は、たくさんのフルーツを入れて焼きました。
いつもよりバターをいれているのでこねにくく、、、悪戦苦闘しました。
でもオーブンいれると、プクーっと膨れていくのをみてワクワクしてしまいました。
アイシングでお化粧をして、かわいらしいクグロフが焼き上がりました。
まだまだ改良しなくてはならないのですが、、、初めてにしてはよくできたきがします。c0172660_22504026.jpg
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by memol-pain | 2009-11-06 22:50 | 天然酵母パン


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