memolの「きょうは、ぱん日和」


天然酵母パンを作って、いろんな人に食べてもらえるようになる為に、日々修行中です
by memol-pain

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お気に入りの牛乳★

今、お気に入りの牛乳があります!!
それは、、、「宝塚牛乳」ですっ。宝塚の鏡野というところにある山口牧場で放し飼いされているお牛さんからしぼられてる牛乳です。
最初は、お母さんがTVでみたようでおしえてくれたのがきっかけですっ。
注文してからは、毎週のように配達してもらってます!!

宝塚牛乳は、62度から65度で30分間低温殺菌されてます。この殺菌方法は、絞り立ての味にもっとも近いそうです。 絞り立ての牛乳には、必ずそっとおいていると、上部に生クリームが浮くそうです。この現象をノンホモというそうですっ。
大体の牛乳は、この生クリームを分解してからパック詰めするようですが、宝塚牛乳さんは分解せずにそのまま瓶につめてくれますっ。コクがあって、くちあたりはさっぱり!!

ミルクティーにして飲むのが、日課です。
ヨーグルトも販売していてて、、、とてもおいしいです。
トルコアイスみたいにのびるんです。
お肌の調子よくなるといいな。。。。

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by memol-pain | 2009-03-30 10:19 | 天然酵母パン

4月のお任せパンセット経過報告!!

たくさんのかたに、ご注文いただきましてありがとうございます!!
3週目 4週目も定員いっぱいになりました。
本当にありがとうございます☆

到着までしばらくおまちくださいませ!!
できたてのレーズンエキスに粉とお水を加えて、、、今日からパン種をつくります。
朝から、、、ワインのようなにおいが部屋中充満していますっ。

みなさまに、、、いいぱんつくれますように
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by memol-pain | 2009-03-30 09:55 | 天然酵母パン

4月のお任せパンセット経過報告!!

昨日から受付を始めましたおまかせパンセット!!
経過報告させていただきます。
2週目→定員いっぱいになりました。ありがとうございます☆
3週目→あとお一人ご予約可能です。
4週目 5週目は、まだあいております。

今回は、シンプルなぱん やさいのぱん おいしい牛乳のぱんなどお食事にあうぱんを中心に焼きたいと思っておりますっ。
皆様のご注文おまちしております〜
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by memol-pain | 2009-03-26 01:08 | 天然酵母パン

4月のお任せパンセットご予約受け付けました★

「4月のお任せパンセット」
   今月は、2週目からの配送になります!!
   お値段は、2800円(送料込み)ただし北海道 沖縄 離島などは、送料変動あり。
   お名前 郵便番号 お電話番号 ご住所 郵便または銀行振込 到着時間希望を明記のうえ
   こちらまでメールにてご連絡ください。

   心を込めて作らさせていただきます。
   memolのぱんで心も体もみたされたらとおもっております。
   ご注文お待ちしております!!  
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by memol-pain | 2009-03-25 00:42 | 天然酵母パン

4月のお任せパンセット

少しづつですが、暖かくなってきましたね。
家のそばにある桜の木に少しですが、、、咲き始めています。
春が近づいてきましたね!!

12月から始めてますおまかせパンセット!!
たくさんのご注文、お問い合わせありがとうございますっ。
いつも感謝いっぱいです。

いつもは一気にやいていたのですが、、、一人で焼いているので数をたくさん焼くには限界を感じていてます。。。そこで1週目 2週目 3週目 4週目 5週目と週に1度お日にちを決めさせていただいて、5名様づつ焼く方法に4月からかえさせていただく事にしました。勝手なことをいってしまい、申し訳ありません。。。
先着順に焼いていきたいと思っております!!

週に定員がいっぱいになりましたら、こちらのブログでお知らせいたします。
何人かあいてるときもお知らせさせていただきます。宜しくお願いいたします!!
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by memol-pain | 2009-03-25 00:23 | 天然酵母パン

イベントのお知らせ★

今週の28日に開催される手作り市に参加します!!
場所は、グンゼタウンショッピングセンター「つかしん」です。
70店舗のお店が出店されるそうです。どんなかたがでられるのか、私自身も楽しみです笑

いつも一人で参加するのですが、今回はお友達の布作家のnonちゃんと参加します!!
コラボ作品もあるので、またいつもと違うイベントになる予定です。
皆さん、遊びにきてくださいね
おまちしています!!

10時から17時まで開催されてます。
ちなみに、ブース番号は22番です。
明日から、、、準備がんばります〜
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by memol-pain | 2009-03-24 14:30 | 天然酵母パン

イベント終了しました!

昨日は、たくさんのお客様にきていたさきましてありがとうございます!!
すごく嬉しかったです。

急にあたたかくなったせいか、酵母の調子がいまひとつでいつもお召し上がりいただいてるお客様には
「あれ?ちがう。。。」と思うかもしれません。。。。
ごめんなさい。。
でも、天然酵母は酵母や季節や気温によって味もかわります!!
理解していただけたらと思っております。

来週の28日は、つかしんの手作り市に参加します。
今回は、布作家のお友達と参加します★
遊びにきてくださいね。
おまちしております
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by memol-pain | 2009-03-21 12:59 | 天然酵母パン

cafe sionさんのイベント

ついに明日にせまりました!!
いつもお世話になっておりますcafe sionさんのフリーマーケットが明日開催されます。
今回memolは、ジャムを2種類とぱんを6種類ご用意しております。
最近気温の変化が激しかったせいか、、、酵母の様子がいまひとつなんです。

うまくいくか心配でしたが、なんとか今焼き上がりました♪
あとは、スコーンをやくのみです。。。。

cafe sion[ カフェ シオン]     
神戸市中央区琴の緒町4−1−387         
078−251−1545                        
JR三宮東口より、高架下を大阪方面へ 徒歩5分                      フリーマーケットは、15時から19時までです。ぜひ遊びに来て下さいね。         お待ちしております。        


 







   




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by memol-pain | 2009-03-19 17:57 | 天然酵母パン

ミルクレープ♪

お友達 、「ミルクレープ」のご注文をいただきました!!
完熟したいちごと、宝塚牛乳をたっぷり使ったクレーム パティシエールをサンドしました。
ひさびさにつくったので、、、ワタワタしましたが無事に作る事ができました。

明日お届けします。
よろこんでくれるかなぁ。。。ドキドキc0172660_2236654.jpg
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by memol-pain | 2009-03-17 22:36 | お菓子

カフェ シオンさんのジャム完成★

今週の金曜20日、 三宮にあるカフェシオンのイベントに参加させていただく事になりました。
今回は、ジャムとぱんを販売します!!

その販売するジャムが完成しました。
「さつまいもとりんごのジャム」と「紅茶のミルクジャム」の2種類になります。
じっくり蒸したさつまいもにすりおろしたリンゴを入れてコトコト炊きました。
レモンもいれて甘酸っぱいジャムに仕上がりました!!

宝塚牛乳というノンホモの低温殺菌のミルクで紅茶をにだし、ジャムにしました。
この牛乳は、すごく美味しくて最近配達してもらっています。
毎日限定400リットルしか販売されていません。
その牛乳を使って今回は、ぱんも作ります。

また牛乳のお話は後日しますね!! おたのしみに。

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by memol-pain | 2009-03-17 22:26 | お菓子


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